上海特产老字号零食 老城隍庙奶油味五香豆180gx5包茴香豆蚕豆

  • 配料表:精选蚕豆食用精盐
  • 储藏方法:请置于干燥阴凉处,拆封请即食用
  • 保质期:270
  • 食品添加剂:糖精钠香草香精奶油香精
  • 产品名称:老城隍庙奶油味五香豆180g
  • 净含量:900g
  • 包装方式:包装
  • 包装种类:袋装
  • 豆类品种:蚕豆
  • 品牌:老城隍庙
  • 系列:奶油味五香豆180g
  • 产地:中国大陆
  • 省份:上海
  • 特产品类:上海城隍庙五香豆













       哪种小吃或者是零食时能够代表上海的,100个中国人估计有五成以上会想到五香豆,在上山下乡的年代,上海知青喜欢带的零食就是五香豆,塑料袋一开,一股奶油香味溢出四周,自惹得一片乡愁思绪,此时此刻当真见豆如见娘了。
 
      五香豆在以前上海遍地都是,各个弄堂口的小烟纸店都有得卖,当然想吃个正宗入味,还还是得去城隍庙,老城隍庙的五香豆是一绝,新鲜蚕豆为底料,再用桂皮,芥末,茴香,奶粉等熏配透了,咸淡调节到恰到火候才能出售。老城隍庙的五香豆又叫作奶油五香豆,确实味如其名混合着各种的香味,一颗豆拈在手上,豆皮是浅黄色的,亚光的色调,上面有层白色的粉状细末薄薄施些粉黛,放进嘴里一嚼,必须是软硬适度一分都差池不得,再辨辨口味,初始入口微咸,稍片刻就转了甜了,偏这等甜味道与众不同,却象是隔着层奶油膜透出来,绕舌间三匝,正猜度这味道是如何来时,味道又变了,此时却是一派清香,却是新鲜蚕豆的本来面目。
 
      老城隍庙出售奶油五香豆的商店正对着著名的九曲桥,隔水就是湖心亭是喝茶品江南丝竹的好场所,去喝茶必要带上代五香豆佐食才得韵味,掏几钱给店里的营业员,你只见掏出四方一张黄皮纸,白铁方口勺一多不少正好勺出你要的分量,在老式秤盘上迅速让你过目了,然后将豆放在黄皮纸中央偏左上的部位,掀起黄皮纸的四个角一折一捻,一个有棱有角的三角包就在他手上了,无论生活如何繁忙这里的营业员都是做派悠闲,这也是百年老店内在的气度。